怎样才能使裱花存放时间长一些呢？

蛋糕裱花后若想长时间保持不变形要冷藏，裱画时奶油长时间不用也要冷藏，这样就不会出现奶油化掉的情况。奶油裱花打发程度很重要，要求是中性发泡，软硬度适中。