谁能告诉我皮冻时啥时候放冻精？

熬皮冻时，一斤猪皮二斤半水，再放上盐，葱花，姜，小火熬煮40-50分钟，晾凉就行了。水不能多，多了就不凝固。皮冻精也是用猪皮加工而成的，用水煮开就行了，不用长时间煮。

冻精（明胶）分子式：C102H151N31O39 ，一袋冻精售价1.5元-2元，是食用用明胶，明胶属食品添加剂。虽然可以食用，但里面并不含有什么营养成分。能增加口感，不能增加味道。

用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋（或虾干），少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放