俗话说相似相溶，那为什么水与乙醇能以任意比互溶，乙醇与汽油也能以任意比互溶，而汽油却不溶于水？

乙醇和水都是极性化合物，含有极性共价键。汽油是有机物的混合物，有烃类，大部分是不溶于水的。而乙醇也是有机物，所以比水易容于汽油。