牛羊吃土豆皮好吗

土豆皮非常安全，而且营养丰富，它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃土豆时可别随便丢了这层营养皮。研究显示，紧贴土豆皮下层所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。烤土豆、炖土豆都可以连皮一起吃。
土豆变绿，就不能吃了，因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。
土豆即马铃薯，发芽马铃薯中含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%? 0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分