《红楼梦》里有哪些美食让你念念不忘？

《红楼梦》之所以经典，不仅是因为它描绘了四大家族的兴衰荣辱，还因为它包罗万象。其中的饮食文化，令人心驰神往，拍案叫绝。那么红楼梦中复杂的美食放在现代是什么菜呢？ 制作工艺繁复的茄鲞 原著四十一回，贾母教凤姐夹了茄鲞喂刘姥姥，刘姥姥笑问“是个什么法子弄的？”用鸡肉脯子合香菌，新笋，蘑菇，五香豆腐干子，各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严了…… 桂圆汤 桂圆汤第一次登场是在第六回“贾宝玉初试云雨情　刘姥姥一进荣国府”，当时宝玉梦到了在太虚幻境坠入迷津，“彼时宝玉