在做饭的时候，放干辣椒和鲜辣椒的效果有什么不同吗？

我是一名川菜厨师，因为从小就比较喜欢吃辣，所以对辣椒还算比中国应该算是一个比较能吃辣的国家了吧！必经这么多年下来，川菜的发展让我们都多少能吃点辣了。像是火锅，冒菜之类的东西，很多都是辣的，现在来说基本上都是习惯了这个辣度了。很多时候，长时间较了解。辣椒在我国产地很多，比如四川、贵州、湖南等地每年都会大面积的种植辣椒。