炒菜为什么要少放油盐多放醋？

现代人虽然疏于做家事，却基本上个个都是美食家，对于烹饪技巧也都精通一二。但是，我们不能为了追求食物的美味或是色泽，而一个劲儿地加盐加油加糖，因为这样做出来的菜肴，如果经常食用的话，对我们的健康是绝对没有好处的。 健康诊断 盐的成分是氯化钠，而钠是人体的重要必需元素。它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡，还能影响血压和神经肌肉的兴奋性。但是，人体每天所需的钠并不太多，世界卫生组织的建议，每天吃6克盐最为理想，而我国的日均摄盐量超过12克，有些地方甚至高达20克。过多的钠不仅会增加肾脏的负担，还可能提高血压，