食品是密封的,在环境一冷一热的环境下会不会变质?

　　食品是密封的,如果是真空包装，且符合包装外袋上的温度要求，在环境一冷一热的环境下一般不会变质。 　　如何判断食物是否变质 　　新鲜食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。食物往往通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险！有毒！”、“请勿食用”等信息。 　　1. 酸臭味 　　富含碳水化合物类食物，例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。 　　2.