自己用电饭锅做蛋糕，为什么蛋清自己用筷子打不发

用筷子打发需要很长时间，而且手会很累，你可以在蛋清里加适量的白醋和少量的盐，白醋是酸性液体，有助于蛋白打发，加上适量的盐可以有效去除鸡蛋的腥味，还可以增加蛋糕的风味