怎么蒸才好吃的大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法 1.将大闸蟹用牙刷刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。 2.蒸锅中放入水烧开后，将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖用大火蒸。一般三两半~四两的大闸蟹蒸12分钟即可；四两半及以上的大个蟹，蒸15分钟即可。时间不能长，否则蟹黄起泡、流失。 3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。 4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。 5.将蒸好的蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。