蘸斑鱼料小米辣做法

吃斑鱼的小米辣可以做小米辣炒鸡胗，做法如下： 　　材料 　　鸡胗300g 青小米辣100g 红小米辣50g (腌)野山椒30g 香菜段30g 　　盐3g 鸡粉3g 生粉5g 料酒2g 、味极鲜5g 油适量 　　葱姜蒜各5g 鸡胗洗净切片，加盐、鸡粉、料酒腌10分钟，促油至熟。 锅内留油，炒香葱姜蒜，下野山椒、青红小米辣炒香，加入鸡胗，调味炒匀。出锅时加香菜段炒匀。