餐厅代金卷的管理与回收

首先你需要安装正规的餐厅收银系统，也就是店面员工给客人点菜，不发送厨房是不会出菜单的，厨房就做不了菜品。这样你的电脑上就有显示客人相应的点菜记录。单个客人结账需要用到代金券的时候，所有的代金券全部要有编号的，这样也就是收银员每结一笔账就必须输入相应的代金券的编号的。这样收银员就没办法套现了，除非他和厨房人员和服务人员及店面经理有协作，把客人点的这笔账删去，他才可以将带有编号的代金券留下，以备下次客人现金结账时套现。我们店里就是这么样控制的，收银员完全没有办法套现，老板根本不用再那盯着。因为只有店面经理才