用什么方法去掉猪皮上的肥肉

　　生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。 　　油炸猪皮 　　材料：生猪皮、植物油 　　做法： 　　1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。 　　2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。 　　3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。 　　4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。 　　5、炸好的猪皮放