做小饼干的方法和步骤

今天我再跟大家分享鸡蛋小饼干的做法，无水无油，喷香酥脆! 用料： 3个鸡蛋，80g低筋面粉，40g白糖。 做法： 大碗中先打入一颗鸡蛋，再打入2个鸡蛋的蛋黄。(剩下来的鸡蛋蛋白，可以留着炒饭，做蛋汤等，不用担心会浪费。) 倒入白糖，先不开打蛋器，就这样搅拌两下，把蛋黄搅散，然后再按开始键。(用打蛋器把蛋黄搅散后，可以防止白糖到处乱溅。) 把鸡蛋打发至浓稠，蛋液呈流水状，滴落后不会马上和蛋糊混为一体。 筛入面粉，用刮刀拌匀。(搅拌好的蛋糊表面，光亮细腻。)