糖尿病人可以吃鹅肝吗

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
鹅肝含40%?60%，其中含不饱和酸65%?68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他的吸收，对人体极为有益；每100克鹅肝中含高大4.5?7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的；亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取；核糖核酸每100克含量高达9?13.5克，更有利于机体