罐头豆豉鲮鱼营养价值如何，是否适合长期食用？

罐头豆豉鲮鱼营养价值与新鲜鱼基本一样，富含丰富的蛋白质和n-3脂肪酸，还含有大量的钙质。新鲜鱼和罐头鱼在营养价值上并没有很大差异，鱼罐头可以作为鱼肉的一种来源。 罐头制作过程中的高温高压加热能够使鱼骨变酥变软，大量骨钙溶出，使得鱼骨中的钙含量大幅增加。而其中的铁、锌、硒等矿物质则并没有损失。 虽然鱼罐头可以正常食用且有益健康，但也不能多吃。有些鱼类可能受到重金属污染，如箭鱼、腈鱼等。而且其中含有大量的盐，容易增加人体肾脏负担。 扩展资料： 选购罐头食品时，应注意以下事项： 1、如果在选购罐头食品时，发