最适合烧烤的牛肉是哪个部分

牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。 牛肉的等级是按部位划分的： 特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 三级：肋条、胸口 四级：脖头、腱子