自家火锅底料如何调配

下面给大家分享一下做火锅底料的制作方法 1、将新鲜的牛骨头和猪骨头放入锅中熬煮，等汤沸腾后换小火慢慢吊煮到发白,之后把骨头捞出，把汤面上的泡沫漏掉加入枸杞和葱姜然后放着备用。 2、之后把牛油倒入锅中烧热，洋葱、姜、蒜、大葱、小米辣、切碎倒入锅中爆香，接着把干辣椒、豆瓣酱放入锅中一起翻炒，翻炒出香味加入香果、桂皮、八角、丁香、香叶等香料再次翻炒。 3、翻炒后加入事先熬煮好的骨头汤。 4、最后把汤倒入大盆中，喜欢的再放点大枣，参等食材，放到开了火的炉灶上边等着开锅，下入羊肉片，茼蒿，饺子，面条等，只要