剁椒鸡头梗子的做法，剁椒鸡头梗子怎么做好吃

食材 主料 鸡头梗子 200g 剁椒 50g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤 1.选购的时候，喜欢脆的要选这种粉粉的 2.洗净擦干后折成适口的长度，同时撕掉表皮的筋 3.纵向切成四分，加盐拌匀，静置1分钟后，洗净沥水 4.放在厨房纸上，在压上一张厨房纸，吸干水分， 5.热锅冷油爆想剁椒丝 6.放入芡实杆兜炒均匀 7.加盐和鸡精调味即可 小贴士 1.鸡头梗子用盐腌一下下，洗净后，吸干水分，这样炒出来的最脆 2.鸡头梗子