茄子的做法，蓑衣茄子怎么做好吃，蓑衣茄子的家常做法

蓑衣茄子的做法步骤11.准备原料 蓑衣茄子的做法步骤22.茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断 蓑衣茄子的做法步骤33.切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀） 蓑衣茄子的做法步骤44.切好的蓑衣茄子 蓑衣茄子的做法步骤55.切好的茄子放入小盆中，撒1小勺盐腌制10分钟 蓑衣茄子的做法步骤66.腌好的茄子会变得很软，也杀出很多黑水，用清水冲洗下捞出沥干 蓑衣茄子的做法步骤77.胡萝卜和青椒切成小粒，葱姜蒜切末 蓑衣茄子的做法步骤88.一小勺老抽