腌制剁椒的正宗做法，腌制剁椒怎样做才好吃的做法步骤

腌制剁椒 主料红辣椒500克 辅料 蒜 150克 姜 50克 盐 50克 白糖 20克 味精 5克 白酒 50毫升 腌制剁椒的做法 1. 主辅料：红辣椒、姜、蒜 2. 把红辣椒洗净，晾干水分，切粒并剁碎 3. 把姜、蒜切粒 4. 把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，放入姜粒、蒜粒 5. 加入盐、白糖、味精、白酒 6. 将其搅拌均匀 7. 装入无油无水的瓶子里。密封之后，放入冰箱冷藏