重庆火锅和四川火锅，哪个才是麻辣火锅的代表风味？

中华文明博大精深，其中烹饪文化在中华文化中扮演了重要角色。著名文学家夏?尊先生曾经在《谈吃》一文中说，中国人是世界上善于吃的民族，而且还有着悠久的饮食文化。一口火锅，就煮出了几千年的历史，从商周时期的天子王公道现在的平民老百姓，火锅竟然几乎贯穿了我们的文明史。中国的火锅主要分南北两派，南派以麻辣出名。今天我们一起来看看，中国的麻辣火锅到底起源于哪里？麻辣火锅又是怎么影响川渝地区的文化呢？ 一、麻辣火锅的历史溯源 在我国的烹饪史上，火锅是一种传统饮食方式，并不是从现代才开始产生的。在原始时期，人类过着“茹