为什么部分菠萝要用盐水泡过才能吃？

菠萝里有一种特殊成分唾液不能分解。 直接吃就会有一种酸涩的味道入口。 用盐水泡过的就可以把这种物质分解。 这样的菠萝再吃就会甜甜的不涩了。