保鲜期是多少？

在温度两度到五度的情况下，鸡蛋的保质期是四十天。在冬季室内常温下鸡蛋的保质期为十五天，在夏季室内常温下鸡蛋的保质期为十天。如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，其保质期还会有所增加。鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。