菌盖白色菌褶黑色的是什么蘑菇？

从你的图片上看，这个是宽褶菇的一种。

宽褶菇子实体单生或丛生。菌盖直径5～12Cm，扁半球形至平展，有时老后边缘向上翻起，灰白色至灰褐色，湿润时水浸状，光滑具深色细条纹，边缘成熟后常开裂。