求各地美食名称（地方名美食名）（美食的当地叫法）

豆腐脑 在天津个别地方也叫老豆腐 我们平常说的烤肉和烧烤没太大区别 但是在西北 烤肉是金属签子串上肉在炭炉上考的 烧烤则是竹签串上肉在油锅里炸的 天津北京叫的羊汤 在西北则叫羊杂碎 凉皮在很多地方都是通用这个名字 但是在西安和西宁分的比较多 西安分凉皮擀面皮 皮很薄 西宁则叫酿皮 皮比较厚 。。。暂时就想到这么多了