潮汕肠粉的配料??酱汁怎样做

酱汁调料： 1.食盐5克 2.葱1根 3.姜5克　 4.生抽半碗 5.香油3滴 6.植物油1汤匙 7.白糖1汤匙 8.水145克 9.香菜1棵 肠粉做法： 1、粘米洗干净，放入水，泡7个小时以上。连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆，米浆倒入盆里，加15克生粉，加15克生油搅拌均匀备用。 2、锅里放油烧热，放入猪肉末，再放入两勺味极鲜酱油，一勺豆瓣酱炒熟备用。 3、蒸锅，不论是双层的还是单层的都可以，放水，烧开，烤盘或者披萨盘，洗净放入锅里一起蒸1-2分钟。拿出来，舀上米浆，撒上炒熟的猪肉末和葱花，