烟熏的豆腐干发霉了，还能不能吃？有无补救方法？

发霉了就不能吃了，吃是为了营养和口感，发霉了，营养也就破坏了，口感也不好了，就不要吃了吧。这是本质的问题，没有什么补救办法的。