淹糖醋蒜的容器封严实了怎么会溢出水来呢？

因为糖醋蒜在腌制过程中，尤其是在容器密封比较严的时候，它会发酵，产生化学反应。发酵会产生气泡，会鼓动盖子，使水溢出。所以腌制的时候尽量不要把容器放得太严，或者是说尽量不要放的太满，以六七分满为好。