“流体比热容/×4.187 J?(g?℃)-1”是什么意思？

什么破表呀?不给换算一下!表中数值乘以4.187就是你要的数了.
一般的表格都会用"物理量/单位"的方式,如"温度/℃"表示表中数据的单位是摄氏度(℃);因为这种格式中有"/",所以单位中就不再出现"/",而用-1次方表示,故J/g?℃就写成J?(g?℃)^-1;有时数据比较大或小,就乘某指数