无花果皮发黑是么原因

如果是青皮无花果成熟后表皮呈现黑斑黑点，是由于糖分过高沉淀产生的，这样的果子更甜，扒皮食用就行。

无花果中含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高达20%。同时还含有蛋白质、各种维生素（如维生素A、C、D等）。无花果中还含有30多种脂类物质，且大部分为中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%为不饱和脂肪酸以及少量人体必需的亚油酸。