做炒年糕没有韩国辣椒酱，应该用什么代替？

所有的食材和烹饪方法最终都是为口味服务的，中餐尤其讲究不拘一格。做炒年糕世界都爱的风味是甜口的，主要取其材质的韧和糯与甜口最搭。所谓韩国辣椒酱性质为酸辣口，也比较适合炒年糕。没有的话可以用普通辣椒替代，任何辣椒都可以，但必须是干辣椒，油炸后放入葱姜蒜煸炒，再放入老醋和高汤（没高汤就加水）加些白糖少许，最终出来的活一样的。