在很多牌子的腐乳中都出现"糟方"两个字,我想问一下,这是什么意思?

腐乳按颜色和加工方法不同分为红腐乳(简称红方)、白腐乳（又名糟豆腐，简称
糟方）、青腐乳（又名臭豆腐，简称青方）3种。