做蛋糕时蛋清打不发怎么办？

你好，做蛋糕时蛋清打不发是做不出蛋糕的，蛋清打不发只有一个原因，是因为蛋清里面掺了蛋黄，掺一点蛋黄都很难打发。所以一定要把蛋清蛋黄分离干净。希望可以帮到你。