弹吉他，一首歌用C调唱不上，所以改成降E调，弹降E和弦，那我用D调指法加变调夹夹1品，也是一样吗

没错，是一样的。这个东西直接推算就OK了，D调夹一品相当于整体上升半音，当然就是降E调了。不过C调离降E调也太远了，应该不用降那么多。