鲁菜的代表菜有哪些？

有菜是中国传统四大菜系中唯一的自发行菜系。代表菜有一品豆腐，葱烧海参。三丝鱼翅，糖醋黄河鲤鱼。转大肠油爆双脆。醋椒鱼。