奶、鱼、蛋、豆腐含有丰富的蛋白质。这句话对吗?

以磷脂为主，有助消化米饭、馒头：以蛋白质为主鸡蛋：含有纤维素：有石膏，可以代替海参的佳品蔬菜某些鱼类，含有胶原蛋白瘦肉：以淀粉为主，有助消化，给人体提供大量的能量豆腐，多数含有叶酸