白醋除去菜刀的铁锈原理？

白醋为醋酸，在有机酸中算强酸。而铁锈为铁的氧化性，含有不同价态的氧化铁，也是碱性氧化物，在碰到酸的情况下会反应生成可溶性的醋酸铁或亚铁，并释放水。